有機西紅柿的加工以及采收：(1)采收：就地上市的應在果實轉紅后及時采摘。如外界氣溫下降，果實成熟慢，可使用催紅劑加速果實紅熟(乙烯利0.2%)。如霜凍來臨，果實已泛白而快成熟，可將這部分青果提前采收儲藏。摘收前15天用50%多菌靈可濕性粉劑500~600倍液噴果次，以利儲藏時減少病果腐爛。儲藏：采收后，選無病蟲害、無傷口的果按其成熟程度分開堆碼，較好利用稻草或谷殼做儲藏材料，即地面鋪上一層塑料膜，膜上放一層稻草或谷殼，再碼一層西紅柿，西紅柿上再放一層稻草或谷殼，又放一層西紅柿。如此堆碼上去，較上一層蓋上草簾(不能蓋膜)。儲藏室要選靠南邊的屋，儲藏溫度為10-15攝氏度，不能低于8攝氏度，相對濕度為70%-80%，一周左右動一次。翻堆時將已成熟的果選出上市，將病果、爛果去除，未紅的果實繼續儲藏，陸續上市。加工：西紅柿一般被加工為西紅柿醬或西紅柿汁，西紅柿醬生產線主要包括5個部分：新鮮西紅柿接收，清洗和分揀系統：破碎打漿系統：濃縮系統：殺菌系統：無菌灌裝系統。新鮮西紅柿經過清洗、提升、分撿、破碎打漿、濃縮殺菌，無菌灌裝后成為桶裝的西紅柿醬成品。番茄一般被加工為番茄醬或者番茄汁。寧夏各種西紅柿加工生產線

罐頭番茄：番茄原料經清洗、篩選和修整后去皮。去皮工藝正確與否，直接影響罐頭番茄成品的質量。番茄果實去皮工藝有熱燙去皮、真空去皮、紅外線去皮等，其中使用較為普遍的是熱燙去皮工藝。熱燙去皮工藝的加熱介質是沸水(95～98℃，10～30秒)或蒸汽(30～60千帕)，燙后立即將番茄果實浸入冷水中或用冷水噴淋去皮，接著將去了皮的番茄果實裝罐。為了避免出現殺菌后番茄果實軟爛的現象，可以在裝罐湯汁中加入少量鈣鹽。國際上規定罐頭番茄的氯化鈣含量不得大于0.035%。如果產品為罐裝原汁整番茄，食鹽和鈣鹽等添加汁可以先于番茄果實置于罐底。此外，由于在制造這種產品時罐內不注入湯汁，制成后產品數量減少甚多，裝罐時番茄果實應略高出罐頭為佳。裝罐后排氣封口，高溫殺菌。山東大型西紅柿加工生產線需要多少錢西紅柿越紅，營養越高，做熟后比生吃更有利于營養吸收。

近年來隨著我國番茄種植面積增加、番茄單產提高和番茄加工制品質量提高，以及出口市場的需求增長帶動了我國番茄加工產業的迅速發展，曾經由歐盟主導世界番茄加工制品市場的局面正逐漸改變，傳統番茄制品大國的市場份額漸漸被我國占據。現有的番茄加工流水線中，由于番茄的含水率高(總含水96%)、汁多，在切片時形成大量汁液和碎塊損失，而造成資源浪費。給企業的綜合經濟效益的提高，造成一定影響。傳統的濃縮番茄汁(醬)工藝，采用真空加熱蒸發濃縮法，固定資產投資較大，生產運行能耗高，且使番爺中的一些香氣成分及其他一些有效成分隨著蒸汽一起揮發而損失，同時加熱也會破壞番茄中的一些有益營養成分，從而影響番茄制品的品質。

番茄味道酸甜，果實中含有大量的維生素，非常受消費者喜愛。并且，由番茄加工而成的各種飲料、醬汁、罐頭等產品也非常受歡迎。尤其是番茄罐頭，是長期保存番茄的重要方式。據了解，我國番茄播種面積已超過2000萬畝，規模日趨穩定。隨著栽培技術的發展，番茄的品質越來越高。但新鮮番茄的保存時間不長，加之我國番茄產量大，種植戶承擔的市場風險也大。而番茄深加工產業的發展提升了種植戶的市場風險承擔能力，并且促進產業向多樣化發展。番茄是人們日常生活中常見的食用蔬果，其富含番茄紅素。

番茄加工新特色建議：真空濃縮。濃縮的方法有真空濃縮和常壓濃縮。四、真空濃縮。濃縮的方法有真空濃縮和常壓濃縮。常壓濃縮由于濃縮的溫度高，會導致西紅柿漿料的色澤、風味下降，產品質量差，溫度高，會導致西紅柿漿料的色澤、風味下降，產品質量差，因此一般都采用真空濃縮。毫米汞柱以上。真空濃縮。真空濃縮所采用的溫度*50℃左右，真空度為670毫米汞柱以上。℃左右，干燥。西紅柿濃縮物一般多采用噴霧干燥法和泡沫干燥法。上海果豐機械設備有限公司由番茄加工而成的各種飲料、醬汁、罐頭等產品也非常受歡迎。湖南西紅柿果醬加工生產線價格

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番茄的加工利用是什么？番茄汁工藝流程選料→去籽→預熱→打漿→配料→脫氣→均質→裝罐→殺菌→冷卻→成品。操作要點①選用成熟適度、香味濃、色澤鮮艷、可溶性固形物含量高、糖酸適宜、無霉爛變質的番茄,洗凈去除果柄、斑點、青綠部分,然后破碎去籽,迅速加熱到85℃以上,以殺死微生物,破壞果膠酶。②將熱處理后的番茄打漿取汁,按照每100g番茄原汁加砂糖0.7kg~0.9kg,食鹽0.4kg的比例進行調配,使其混合均勻。③用真空脫氣機脫氣3min~5min,再于9.8mpa~14.7mpa的高壓下均質。④結尾加熱到85℃~90℃,趁熱裝罐密封,在沸水中殺菌,冷卻到38℃即可。寧夏各種西紅柿加工生產線

上海果豐機械設備有限公司位于安亭鎮墨玉路185號1層JT1732室，擁有一支專業的技術團隊。在上海果豐機械設備近多年發展歷史，公司旗下現有品牌Gofun等。我公司擁有強大的技術實力，多年來一直專注于公司擁有15年的行業經驗，100多個國內外大小的工程案例，在果汁、果醬、果干果脯、飲料等加工工藝及設備方面積累了豐富的工程經驗。從一開始整合吸收歐美先進的設計理念及自動化控制技術，到實際生產制造調試中的不斷優化和改進，果豐公司在果蔬加工行業實現了技術提升。公司主營產品包括：果蔬前處理設備、榨汁打漿設備、預熱滅酶設備。公司可承接各類果蔬成套生產線設備（處理量20-1500噸/天），包括：番茄、芒果、蘋果、梨、枸杞、刺梨、桃、杏、草莓、菠蘿、椰子、南瓜、芹菜等多種果蔬等。制造精品設備是我們的基本責任，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務體系更是我們的價值所在。的發展和創新，打造高指標產品和服務。自公司成立以來，一直秉承“以質量求生存，以信譽求發展”的經營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的水果加工生產線，番茄加工生產線，果醬加工生產線，飲料加工生產線，從而使公司不斷發展壯大。