聞香識趣丨走進武夷山，給你“巖骨花香”茶的體驗

來源：發布時間：2025-04-23

作為世界烏龍茶和紅茶的發源地、巖茶的故鄉，福建武夷山巖茶品種眾多，“香不過肉桂，醇不過水仙，韻不過大紅袍”的說法，表明了武夷山巖茶的獨特地位。采摘、萎凋、殺青、揉捻、烘干等十余道工序組成了傳統武夷巖茶（大紅袍）制作技藝。武夷巖茶（大紅袍）既有綠茶的清香、紅茶的甘醇，又獨具“巖骨花香”的烏龍茶神韻。采茶、制茶、斗茶……武夷山的四季因茶而豐富多彩，歷史悠久、底蘊深厚的茶文化深深融入當地民眾生活之中。武夷山市現有茶園面積近15萬畝，年產毛茶2萬余噸，茶產業成為鄉村振興的重要依托。

**非物質文化遺產武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人游玉瓊講述，武夷山茶文化源遠流長，游玉瓊所在的星村鎮，更是被稱為“武夷巖茶***鎮”。小時候，外公做紅茶，游玉瓊總喜歡幫他抖茶。“你的茶抖得真均勻，真棒！”被大人夸獎幾句的游玉瓊，總能高興一整天。

游玉瓊的父親游永生，是星村的老村支書，也是武夷山**早從事茶葉生產的茶人之一。1985年，父親承包下一個茶廠，帶頭振興當地茶產業。為了攻克技術難題，他經常跑去山外請技術人員。看到父親忙碌的身影，游玉瓊暗下決心：“一定要學好制茶技藝，有一天能幫到父親。”于是，游玉瓊辭去公職，成了茶廠里的***個女員工。

游玉瓊跟著廠里師傅苦心鉆研茶藝，一晃就是30多年。為了讓成品茶既有巖骨花香，又有甜醇回味，游玉瓊經常請教各方**，逐漸掌握了改進方法。***的閩北大地，正努力打造茶文化交流的示范區、茶產業發展的集聚區、茶科技創新的先行區。作為制茶手藝人，游玉瓊深刻感受到，一片綠葉帶富了一方百姓。