芒果的果皮和果核對出汁率以及果汁的口感有著直接的影響,因此,高效、精細的去皮去核工序至關重要。常用的去皮方法有機械去皮、化學去皮和蒸汽去皮等。機械去皮通常采用專門設計的去皮機,通過旋轉的刀具或摩擦裝置將芒果皮去除,具有效率高、去皮效果穩定的特點,但可能會導致部分果肉的損失。化學去皮則是利用酸堿溶液等化學試劑與芒果皮發生化學反應,使果皮易于脫落,這種方法去皮較為徹底,但需要嚴格控制化學試劑的濃度和處理時間,以避免化學殘留對產品質量造成不良影響。蒸汽去皮是通過高溫蒸汽快速使芒果皮與果肉分離,具有去皮速度快、對果肉損傷小的優勢,但設備成本相對較高。去核一般使用去核機,其工作原理是通過特定的刀具或機械結構,將芒果核從果肉中精細去除。在去皮去核過程中,要嚴格控制設備的參數,如刀具的轉速、去皮的力度、去核的深度等,確保在徹底去除果皮和果核的同時,很大程度地減少對果肉的損傷,提高原料的利用率,為后續的榨汁工序奠定良好基礎。通過自動化設備和高效率的生產流程,藍莓汁生產線能夠生產出高質量的藍莓汁產品。蘇州昆山鈣果汁生產線
精濾是為了進一步去除芒果汁中的細微顆粒雜質、膠體物質以及殘留的酶等,使果汁達到更高的澄清度和純度,滿足產品嚴格的質量標準。精濾設備的過濾精度通常在0.1-0.5μm之間,能夠有效攔截極其微小的雜質,使果汁更加清澈透明。常見的精濾設備有板框壓濾機、硅藻土過濾器、膜過濾器等。板框壓濾機由多個濾板和濾框交替排列組成,形成一系列的過濾單元。在強大的壓力作用下,芒果汁被壓入濾板和濾框之間的空間,果汁通過濾布,而雜質則被攔截在濾布上,從而實現固液的高效分離。上海鈣果汁生產線生產設備殺菌:將混合好的藍莓汁進行高溫瞬時殺菌處理,確保果汁中的微生物被殺死,保證產品質量和食品安全。
經過殺菌后的藍莓汁需要及時進行灌裝和包裝,以防止微生物的再次污染,保持產品的質量和風味。灌裝和包裝過程要在無菌環境下進行,常見的包裝形式有玻璃瓶、塑料瓶、易拉罐、利樂包等。玻璃瓶具有良好的阻隔性和化學穩定性,能夠有效保護果汁的質量,且外觀透明,能夠展示產品的色澤。但玻璃瓶重量較大,易碎,運輸和儲存成本較高。塑料瓶重量輕,不易破碎,成本較低,且具有較好的柔韌性,便于加工和印刷。但塑料瓶的阻隔性相對玻璃瓶較差,可能會導致部分氧氣和水分滲透,影響產品的保質期。易拉罐具有良好的阻隔性和密封性,能夠有效防止氧氣和微生物的侵入,且攜帶方便,適合戶外活動飲用。但易拉罐成本較高,且回收處理相對復雜。利樂包是一種多層復合材料包裝,具有良好的阻隔性、保鮮性和印刷適應性,且重量輕,成本較低。但利樂包的回收利用也面臨一些挑戰。
振動篩具有結構簡單、操作方便、過濾效率較高的優點,但對細小顆粒雜質的過濾效果相對有限。離心篩則是利用離心力的強大作用,將芒果汁中的雜質分離出來。當芒果汁進入離心篩后,在高速旋轉產生的離心力作用下,較重的雜質被甩向篩網的外側,而較輕的果汁則通過篩網流出。離心篩的過濾精度較高,能夠有效去除較小的顆粒雜質,但設備成本相對較高,能耗也較大。雙聯過濾器由兩個并聯的過濾單元組成,內部裝有不同精度的濾芯,可根據實際生產需求靈活選擇使用。當其中一個過濾單元需要進行清洗或更換濾芯時,可迅速切換到另一個過濾單元繼續工作,從而保證生產的連續性,避免因設備維護而導致的生產中斷。生產線,就選上海以海機械有限公司,讓您滿意,期待您的光臨!
調配與均質根據市場需求和消費者口味偏好,可在草莓汁中加入適量的糖分、酸味劑、香精等調味品進行調配。調配后的草莓汁需進行均質處理,通過高壓均質機將果汁中的顆粒細化,使其更加均勻穩定,提高草莓汁的口感和穩定性。灌裝與封口灌裝是將調配好的草莓汁灌裝入瓶、罐或包裝袋中的過程。灌裝前需對包裝容器進行清洗和消毒,確保容器的衛生安全。灌裝過程中需控制灌裝速度和灌裝量,避免果汁溢出或灌裝不足。灌裝后需對容器進行封口處理,防止果汁在儲存和運輸過程中受到污染。殺菌與冷卻殺菌是確保草莓汁衛生安全的關鍵步驟。一般采用高溫瞬時殺菌(UHT)或巴氏殺菌法進行殺菌處理。鳳梨在榨汁之前需要被切割成適合榨汁的大小。江蘇蘇州獼猴桃汁生產線
鳳梨汁生產線前處理設備在鳳梨汁生產過程中起著至關重要的作用。蘇州昆山鈣果汁生產線
破碎設備:清洗后的芒果需要破碎成小塊,以便后續的榨汁操作。破碎設備可以采用刀片式破碎機或錘片式破碎機,將芒果破碎成適合榨汁的大小。榨汁設備:將破碎后的芒果塊放入榨汁機中,通過壓榨或離心的方式提取出芒果汁。榨汁設備可以根據生產需求選擇不同型號和規格的設備。過濾設備:榨出的芒果汁中含有果肉、果皮等雜質,需要通過過濾設備進行過濾。過濾設備可以采用振動篩、離心機等設備,將雜質過濾掉,得到清澈的芒果汁。濃縮設備:為了滿足不同消費者的需求,芒果汁需要進行濃縮處理。濃縮設備可以采用蒸發濃縮器或膜濃縮器等設備,將芒果汁中的水分去除,提高芒果汁的濃度。殺菌設備:為了保證芒果汁的衛生質量,需要進行殺菌處理。蘇州昆山鈣果汁生產線